青果物加工
平林産業株式会社
事業内容
長野工場 業務用カット野菜、むき玉葱、冷凍（BQF凍結）
佐久工場 きのこ・青果物の冷凍（IQF凍結、BQF凍結）、
ピューレ、乾燥、カット野菜、各業務受託
得意とする技術・分野
冷凍技術
IQF凍結、BQF凍結
青果物のカット技術
多様なカット野菜規格（形や大きさ）に対応
主要設備
IQF冷凍設備、急速凍結庫、冷凍保管庫
アーシェル社製 ダイサー（インチカット）
エムラ社製 ダイサー（ミリカット）
エムラ社製 スライサー
エムラ社製 牛蒡千切機
エムラ社製 牛蒡ささがき機
特記事項（特許、主要取引先、支店等）
IQF凍結とBQF凍結
BQF凍結とはBlook(ブロック) Quick（すばやく）Freezing（凍結）の略でありカンマン凍結とも呼ばれています。冷凍時間を早めるために弊社では-30℃の急速冷凍庫を使用しています。
また、IQF凍結とはIndividual（ひとつひとつ）Quick（すばやく）Freezing（凍結）の略であり、瞬間凍結とも言われています。解凍時のドリップが少なく素材の味がもっとも活かされた凍結方法です。弊社では液体窒素に浸漬させる特殊な加工をしていますのでより効果が発揮することが出来ます。
会社概要
| 会社名 | 平林産業株式会社 |
|---|---|
| ふりがな | ひらばやしさんぎょうかぶしきかいしゃ |
| 本社所在地 | 〒381-0012 長野市大字柳原733 |
| 電話／FAX | 026-243-3165／026-241-5706 |
| メールアドレス | hirabayashi@farm-to-kitchen.co.jp |
| ホームページURL | http://farm-to-kitchen.co.jp |
| 代表者名 | 代表取締役 平林京子 |
| 資本金 | 6,000万円 |
| 設立年月日 | 1975年1月23日 |
| 従業員数 | 50名 |
| 担当窓口 | 髙木健司 |